Το εξ αποστάσεως σεμινάριο διατροφή και ψυχολογία είναι μια ευκαιρία να αναγνωρίσει κανείς τις σκέψεις και τα συναισθήματα του σχετικά με την διατροφή, τις διατροφικές του συνήθειες και την ψυχολογία. Άραγε, είμαστε ότι τρώμε στα αλήθεια; Πώς μπορεί η διατροφή να επηρεάσει την διάθεση μας καθώς και την ψυχική και σωματική μας υγεία; Γιατί δεν μπορούμε να ακολουθήσουμε πιστά μια δίαιτα;
Τα συναισθήματα και τα επίπεδα ευτυχίας μας επηρεάζονται άμεσα από τροφές και φυσικά από τις θρεπτικές ουσίες που λαμβάνουμε. Είναι γεγονός ότι συγκεκριμένες τροφές αναζωογονούν τον οργανισμό μας και άλλες τον δυσκολεύουν να βρει την ισορροπία του.
Βέβαια, παρατηρείται ότι μπορεί να γίνει και το αντίθετο αποτέλεσμα η άσχημη ψυχολογική διάθεση να επηρεάσει τις τροφές που επιλέγουμε, την συχνότητα και την ποσότητα, δημιουργώντας ένα πλήθος προβλημάτων στην υγεία μας ή συναισθηματικό φαγητό.
Η αμφίδρομη σχέση, λοιπόν, των συναισθημάτων και της τροφής πολλές φορές επηρεάζει την λειτουργικότητα μας στην καθημερινότητα, τα συναισθήματά μας, την αυτοπεποίθησή μας και συνεπώς την υγεία μας. Η σωστή παρατήρηση του εαυτού μας, η αναγνώριση των συναισθημάτων και η προσωπική αλλαγή μπορεί να μας απαλλάξει από δυσάρεστα συναισθήματα, προβλήματα με την εικόνα του σώματος μας και την χαμηλή αυτοπεποίθηση.